Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
-
250
g white sugar
ou 250 g brown sugar - 200 - 250 g cream, min. 30% fat
- 1030 g water
- 1 tsp lemon juice
- 30 g butter, unsalted, cold and as much as possible in one piece (approx. 60 mm x 40 mm x 10 mm)
- 1 tbsp vinegar
- Infos nut.
- par 400 g
- Calories
- 8545 kJ / 2040 kcal
- Protides
- 5 g
- Glucides
- 256 g
- Lipides
- 111 g
- Fibre
- 0 g
Recettes alternatives
Mayonnaise
5 min
Salted caramel sauce
40min
Caramel Sauce
1u. 30min
Chocolate icing (ganache)
20 min
Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)
3h 40min
Caramel Sauce
1u. 30min
Hollandaise sauce
15 Min
Lemon curd
1h
Choux pastry
2h
Chocolate hazelnut spread
45min
Salted caramel ice cream
14h
Caramel puddings
2h 40min