• 

  20 g de jengibre fresco
• 

  2 dientes de ajo
• 

  40 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  150 g de pimiento rojo en juliana
• 

  30 g de apio en rodajas finas
• 

  150 g de cebolleta en juliana
• 

  70 g de repollo en juliana

Salsa picante de mantequilla

• 

  50 g de mantequilla
• 

  30 g de agua
• 

  2 cucharadas salsa de soja
• 

  3 cucharadas de vinagre de arroz
• 

  1 guindilla fresca en rodajas

Verduras y pasta

• 

  1300 g de agua
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  60 g de ramilletes de coliflor pequeños
• 

  60 g ramilletes de brócoli pequeños
• 

  250 g de fideos soba secos (100% trigo sarraceno), p. ej. King Soba®