Croquettes de crevettes

Croquettes de crevettes

2.8 10 évaluations

Prép. 40min

Total 14h 30min

6 portions

Ingrédients

La veille

1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail pelée et dégermée
50 g de poireau coupé en trois
1 c. à soupe de concentré de tomate
3 pincées de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre moulu
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
250 g de crevettes grises, décortiquées têtes et queues séparées
220 g d'eau
20 g de gruyère coupé en 3 morceaux
60 g de beurre coupé en dés
60 g de farine
250 g de lait
le jus d'1/2 citron jaune
3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
1 œuf jaune et le blanc séparés
du sel
du poivre moulu

Le jour même

60 g de farine et un peu pour fariner
8 biscottes coupées en quatre (60 g)
du sel
du poivre moulu
550 g d'huile de friture
1 citron jaune non traité coupé en tranches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g

Calories 2260 kJ / 540 kcal

Lipides 37 g

Glucides 29 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix n°9 66 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15min

Sauce béarnaise

20min

Pâte de base pour pain

24h 5min

Mayonnaise

5min

Sauce hollandaise

25min

Pâte à chou

2h

Sauce béarnaise

15min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Soupe d'asperges au citron

55min

Steak au Poivre

20min

Boulettes sauce tomate et polenta de parmesan

1h 10min

Crème de champignons

20min