Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 18 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

4 portions

Ingrédients

Les ravioles de homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

Le beurre de corail

100 g de beurre coupé en morceaux

La sauce newburg

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 904 mg

Protides 19.8 g

Calories 2070.3 kJ / 497.5 kcal

Lipides 29.3 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 14.8 g

Glucides 36.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Arancini aux restes de poulet et de risotto

1h 20min

Raviolis frits au crabe

40min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Porchetta rôtie avec poires et oignons

12h

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Raviolis de crevettes

40min

Turbot sauce champagne

30min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2h 5min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40min