Recherche

Thermomix® Disque de cuisson nécessaire.

Pour préparer cette recette, tu as besoin du Thermomix® Disque de cuisson. En savoir plus

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
TM6

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
4.4 ( 22 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Avocado cream

  • 200 g avocado flesh, cut into pieces
  • 1 spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
  • 20 g lemon juice
  • 100 g crème fraîche
  • 50 g extra virgin olive oil
  • ¼ tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper

Salmon

  • 4 fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • 4 dried bay leaves
  • 1 lemon cut into slices, pips removed
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
  • 1 spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
Infos nut.
par 1 portion
Calories
609.4 kcal / 2559.3 kJ
Protides
31.5 g
Lipides
52.7 g
Glucides
1.6 g
Fibre
4.5 g
Graisses saturées
14.2 g
Sodium
234.5 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 100 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Cold cut pork sausage

Cold cut pork sausage

(14)

1 Std. 30 Min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

(27)

2 Std. 20 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

(116)

2 Std. 20 Min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)

(20)

4 Std. 20 Min

Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

(19)

1 Std.

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

(10)

1 Std. 5 Min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

(10)

1 Std. 5 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

(6)

1 Std. 15 Min

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

(90)

3 Std. 15 Min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

(14)

2 Std. 5 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

(7)

1 Std. 5 Min

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

(50)

1 Std.