Appareils & accessoires
Himbeer-Limetten-Biskuitrolle
Prép. 30min
Total 11h
14 Scheiben
Ingrédients
Füllung
-
Gelatine6 Blätter
-
Wasser zum Einweichen
-
Zucker120 g
-
Limette unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst½
-
Himbeeren250 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
-
Quark, 20% Fett200 g
Biskuit und Fertigstellung
-
Eier getrennt5
-
Zucker und etwas mehr zum Bestreuen60 g
-
Salz1 Prise
-
Vanillezucker, selbst gemacht20 g
-
Marzipan-Rohmasse in Stücken (1-2 cm)50 g
-
Mehl40 g
-
Speisestärke40 g
-
Backpulver8 g
-
Puderzucker zum Bestäuben
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Scheibe
Sodium
195 mg
Protides
7 g
Calories
929 kJ /
222 kcal
Lipides
12 g
Fibre
1.7 g
Graisses saturées
6 g
Glucides
24 g
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