Versions compatibles
Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mousse de calabacín y mascarpone
- 320 g de agua
- 200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
- 2 hojas de gelatina
- 100 g de queso mascarpone
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
Crujiente de beicon
- 250 g de beicon ahumado en lonchas
Risotto de azafrán
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 60 g de chalota en mitades
- 2 dientes de ajo
- 60 g de mantequilla en trozos
- 320 g de arroz de grano redondo
- 100 g de vino blanco
- 800 g de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
- ½ cucharadita sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 3161 kJ / 755 kcal
- Protides
- 15.8 g
- Glucides
- 45.7 g
- Lipides
- 55.2 g
- Graisses saturées
- 30.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 1509.2 mg
Recettes alternatives
Risotto al azafrán con vieiras
30 min
Langostinos al estragón con mantequilla de lima
15min
Risotto
30 min
Risotto con queso brie, jamón ahumado y nueces
25min
Guarnición de puerros caramelizados al whisky
20 min
Risotto al vino tinto
25min
Risotto al limón con pimienta y mejorana
25min
Rollitos de pavo con salsa gorgonzola
50min
Risotto cuatro quesos
25min
Risotto con calabacín y langostinos
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Risotto de parmesano y tomates secos
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Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula
10min