Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

3.8 4 évaluation

Prép. 20min

Total 3h

12 raciones

Ingrédients

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
210 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharada de vinagre

Base

250 g de harina de trigo
140 g de mantequilla en trozos
100 g de azúcar
1 huevo

Nata montada de vainilla

50 g de azúcar
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
300 g de nata (35% de grasa) fría

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 22.2 mg

Protides 3.9 g

Calories 1868 kJ / 446 kcal

Lipides 25.9 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 15.3 g

Glucides 49.8 g

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