Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 594 mg

Protides 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Lipides 17 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Tarte à la rhubarbe

55min

Velouté de courgettes

45min

Vinaigrette aux herbes

15min

Asperges et œufs pochés sous-vide

1h 20min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2h 45min

Tarte flambée aux asperges, sauce aux herbes et jambon

1h 40min

Ratatouille

40min

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

1h 25min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Truite à la sauce hollandaise

50min

Sorbet framboise et citron vert

10min