Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

4.6 23 évaluations

Prép. 10min

Total 10min

380 g

Ingrédients

1 diente de ajo pequeño
10 g de chalota
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 filete de anchoa en aceite
10 g de perejil fresco (solo las hojas)
5 g de estragón fresco
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 ramita de mejorana fresca (solo las hojas)
10 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de brandy
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
2 yemas de huevo
250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Niveau

facile

Infos nut. par 380 g

Protides 12.3 g

Calories 8694 kJ / 2080 kcal

Lipides 224.2 g

Fibre 0.4 g

Glucides 2.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Mexique

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Espagne

Un toque gourmet 11 Recettes
Espagne

Un toque gourmet 11 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Tzatziki (dip de yogur y pepino)

10 Std. 5 Min

Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche

3 Std.

Rosbif

26 Std. 20 Min

New England clam chowder (Sopa de almejas de Nueva Inglaterra)

2 Std.

Shabu shabu (fondue japonesa)

30 Min

Terrinas de foie trufado

74 Std.

Bricks de patata con yema

2 Std. 20 Min

Ceviche de dorada a los cítricos

1 Std. 10 Min

Salsa holandesa

15 Min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5 Min

Bloody Mary

5 Min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 Std.