Atún con quinoa y salsa de mango

Atún con quinoa y salsa de mango

4.9 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Marinada

4 filetes de atún de 200 - 250 g cada uno
1 cucharadita de aceite de sésamo
el zeste de un limón
2 pellizcos de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Salsa de mango

75 g de chalotas
75 g de pimentón rojo cortado en dos
40 g de vinagre de arroz
40 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de pulpa de mango con azúcar

Quinoa y atún sellado

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
200 g de quinoa lavada
40 g de cranberries deshidratados
40 g de maní sin sal picado

40 g de almendras laminadas, picado
20 g de aceite de oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 3.7 g

Calories 2524 kJ / 603 kcal

Lipides 28.1 g

Glucides 54.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Delicias del mar 8 Recettes
International

En casa con Thermomix® 67 Recettes
International

Mes del mar 16 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

13h 30min

Leche de almendras

8h 5min

Champiñones rellenos de espinaca

40min

Papas con salsa brava

1h 30min

Salsa para pastas: pesto de espinaca

5min

Postre de manzana con canela

20min

Arroz de coliflor

30min

Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor

45min

Pasta de jengibre

35min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

2h 10min

Crema marmoleada de garbanzos y espinacas

40min

Risotto con calabaza y tocino

25min