Tarte de enrolados de canela e creme de laranja
TM6

Tarte de enrolados de canela e creme de laranja

4.7 (3 évaluations )

Ingrédients

Creme de laranja

  • 100 g açúcar
  • 4 - 6 tiras de casca de laranja
  • 50 g sumo de laranja (1 unid. aprox.)
  • 35 - 40 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
  • 60 g manteiga cortada em pedaços
  • 4 ovos

Massa

  • 45 g manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
  • 45 g água
  • 85 g leite
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
  • 5 g fermento de padeiro fresco
  • 25 g açúcar
  • 180 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 150 g farinha tipo 55

Recheio de manteiga e canela

  • 85 g manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
  • 50 g açúcar mascavado
  • 5 g canela em pó

Montagem

  • 1 c. chá de manteiga

Merengue

  • 2 claras de ovo
  • 50 g água
  • 200 g açúcar
  • 1 - 2 c. sopa de açúcar em pó

Infos nut.
par 1 dose
Calories
2521 kJ / 603 kcal
Protides
9.4 g
Glucides
103.2 g
Lipides
16.9 g
Graisses saturées
8.7 g
Fibre
1.5 g
Sodium
103.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives