Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 évaluations

Prép. 35min

Total 48h

2 porce

Ingrédients

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Protides 43 g

Calories 3831 kJ / 902 kcal

Lipides 6.5 g

Glucides 76.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Romantika ve dvou 10 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Flammkuchen se lněným semínkem, lososem a žampióny (bez lepku)

40min

Rukolové pesto s avokádem a lískovými ořechy

15min

Sýrové fondue s bagetou

25min

Vanilková omáčka (crème anglaise)

15min

Směs koření nasi goreng

Pas d’évaluation

Falešné kapary z poupat bezinek

Pas d’évaluation

Galette Auvergnate (s modrým sýrem, ořechy a zakysanou smetanou)

2h 30min

Čočkový salát s uzeným pstruhem a granátovým jablkem

1h 50min

Pappa al pomodoro

15min

Bylinkové palačinky s chřestem a paprikovo-kaparovou omáčkou

35min

Holandská omáčka

15min

Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami

1h