Pan de trigo con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan de trigo con masa madre
4.5 (10 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Masa madre de trigo

  • 60 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza

Poolish

  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite
  • 270 g de agua fría
  • 470 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
Infos nut.
par 1 unidad
Calories
9277 kJ / 2217 kcal
Protides
72.5 g
Glucides
436.5 g
Lipides
15 g
Graisses saturées
1.5 g
Fibre
16 g
Sodium
4784.9 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

(16)

16sa 45 dk

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(37)

15 Std. 30 Min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

(6)

16 Std.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

(13)

15 Std. 30 Min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

(21)

16 Std.

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

(1)

17 Std.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

(2)

15 Std. 20 Min

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

(2)

14sa 30 dk

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17 Std.

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

(6)

16h 30min

Pan Venecia

Pan Venecia

(5)

17h 10 min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

(9)

48 Std. 20 Min