Skip to main content Recherche
Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea
5.0 2 évaluations
Prép. 40min
Total 14h
10 unidades
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Masa madre de centeno
  • 90 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
  • ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (optionnel)
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 20 g de pan rallado
  • 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 260 g de agua fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 260 g de harina de fuerza
  • 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 369.5 mg
Protides 6.1 g
Calories 734 kJ / 175 kcal
Lipides 1.4 g
Fibre 3.4 g
Graisses saturées 0.2 g
Glucides 34.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Bollos de leche rellenos de chocolate

4.5(296)

2h 30min

Focaccia art

4.2(16)

1h 15min

Pan de queso dorado (Golden cheese bread)

4.6(57)

2h 45min

Pan de trigo con masa madre

4.8(21)

15h

Pan naan con hummus

4.6(45)

1h 40min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

4.7(108)

1h

Fondue en pan de payés

4.7(42)

1h 15min

Pan de molde sin corteza

4.4(276)

2h 20min

Pan de nueces

4.5(95)

3h 45min

Pan de molde integral con espinacas

4.4(70)

1h 40min

Rollitos caramelizados

4.3(12)

2h 30min

Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

4.0(12)

2h 40min

 Tout montrer
Tout montrer