Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 15h

12 unidades

Ingrédients

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 766.6 mg

Protides 13.9 g

Calories 1919 kJ / 458 kcal

Lipides 25.7 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 8.9 g

Glucides 43.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Bollos de leche rellenos de chocolate

2h 30min

Focaccia art

1h 15min

Pan de queso dorado (Golden cheese bread)

2h 45min

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan naan con hummus

1h 40min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Fondue en pan de payés

1h 15min

Pan de molde sin corteza

2h 20min

Pan de nueces

3h 45min

Pan de molde integral con espinacas

1h 40min

Rollitos caramelizados

2h 30min

Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

2h 40min

Tout montrer

Tout montrer