Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 15h

12 unidades

Ingrédients

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 766.6 mg

Protides 13.9 g

Calories 1919 kJ / 458 kcal

Lipides 25.7 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 8.9 g

Glucides 43.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Bizcocho al caramelo

3h

Empanada de caballa y espinacas

2h

Panecillos de avellanas

15h 30min

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Bizcocho de lima con salsa de fresas

50min

Cinnamon rolls orange pie

5h 30min

Pastel de yogur al ras el hanout - Marruecos

1h

Bizcocho con dulce de membrillo

40min

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4h

Bizcocho de chocolate y calabacín

1h

Rollos de brioche salados

1h 20min

Bizcocho ligero con orange curd

1h 15min