Pollo con mousseline y cous cous

Pollo con mousseline y cous cous

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Prép. 40min

Total 1h 20min

8 porciones

Ingrédients

Mousseline

125 g de pechuga de pollo sin piel en trozos
25 g de manteca
75 g de crema de leche
30 g de miel
30 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de perejil fresco

Rollo de pollo

1 lima reservar su jugo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharada de perejil seco
3 pechugas de pollo sin piel fileteadas finas
300 g de zucchini
30 g de aceite neutro
1 diente de ajo
500 g de agua
100 g de leche de coco
5 g de jugo de lima

Cous cous verde

½ ramillete de rúcula
2 pellizcos de sal
30 g de aceite
60 g de frutos secos
2 pellizcos de pimienta molida
1 lima sólo su jugo
250 g de couscous

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Protides 26 g

Calories 1159 kJ / 277 kcal

Lipides 16 g

Fibre 1 g

Glucides 6 g

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