Solomillos de cerdo con salsa de damascos

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

5.0 3 évaluations

Prép. 20min

Total 8h 45min

8 porciones

Ingrédients

Solomillos marinados

10 tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)
1 cucharada de ajo en polvo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de orégano seco
2 pellizcos de comino molido
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
25 g de aceite de oliva
50 g de jugo de naranja recién exprimido
3 solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)

Lactonesa

150 g de aceite de girasol

150 g de aceite de oliva
75 g de leche
½ diente de ajo
½ cucharadita de sal (ajustar a gusto)
10 g de jugo de limón

1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de cúrcuma molida

Salsa de damascos

30 g de cebolla de verdeo
50 g de manteca
8 - 10 damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo
70 g de Marsala dulce
200 g de caldo de ave
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de curry en polvo

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Protides 55 g

Calories 2075 kJ / 496 kcal

Lipides 27 g

Fibre 1 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Agasajar todo el año - Especial Primavera y Verano 12 Recettes
International

Amor en la mesa 12 Recettes
International

Cocina para recibir y celebrar 75 Recettes
International

Navidad 24 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Espuma rápida de frutas congeladas

10min

Guiso de lentejas

3h 50min

Salsa de tomate estilo italiano

35min

Helado de frutas

5min

Pimientos confitados con ajos dorados

30min

Tarta de manzana y pera

50min

Espuma rápida de frutillas y bananas congeladas

10min

Lomo con mayonesa de chimichurri

40min

Solomillo de cerdo con coleslaw

55min

Lomo strogonoff con espárragos al vapor

55min

Lomo en salsa strogonoff y arroz

55min