Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa madre
- 60 g de agua
- 1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
- 100 g de harina de fuerza
Masa
- 5 g de levadura prensada fresca
- 220 g de agua
- 260 g de harina de fuerza
- 140 g de harina de repostería
- 25 g de mantequilla
- 10 g de sal
- 1 cucharadita de aceite (para untar el bol)
Montaje y cocción
- 600 g de agua
- 4 cucharadas de bicarbonato
- 1 cucharada colmada de sal en escamas (para espolvorear)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear)
- Infos nut.
- par 1 unidad
- Calories
- 944 kJ / 226 kcal
- Protides
- 5.89 g
- Glucides
- 36.21 g
- Lipides
- 6.38 g
- Fibre
- 2.25 g
Recettes alternatives
Pan integral con muesli
4 Std.
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16h 50min
Bollitos blancos de albahaca y parmesano
2h 50min
Hogaza de vino tinto con nueces
15h 30min
Pan básico
3 Std. 45 Min
Baguette
3 Std. 45 Min
Pan rústico
2h
Hogaza de trigo y centeno con masa madre
15hod.
Pan de molde con semillas de amapola
2 Std. 10 Min
Masa madre de trigo
96 Std.
Pan de nueces
3 Std. 45 Min
Pan integral al vapor
2h