Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sosul de caramel
-
250
g zahăr
ou 250 g zahăr brun - 200 - 250 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime
- 1030 g apă
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 30 g unt, cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
- 1 lingură oțet
Baza de ciocolată
- 200 g ciocolată amăruie, tăiată bucăți
- 60 g unt, tăiat bucăți
-
200
g feuilletine
ou 200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)
Crema de vanilie
- 300 g lapte
- 1 păstaie de vanilie, crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
- 3 foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
- apă rece, pentru înmuiat gelatina
- 3 ouă
- 80 g zahăr
- 30 g amidon de porumb
- 300 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime, rece
Glazura de ciocolată
- 350 g ciocolată amăruie, 70% cacao, tăiată bucăți
- 50 g unt, tăiat bucăți
- Infos nut.
- par 1 bucată
- Calories
- 4566 kJ / 1091 kcal
- Protides
- 12 g
- Glucides
- 85 g
- Lipides
- 77 g
- Graisses saturées
- 39 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 58 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Covrigi de casă (Pretzels)
1h 35min
Gougères (Gogoșele cu brânză)
40 Min
Găluști cu ciocolată și sos de cireșe
1h 30min
Prăjitură Albinuța cu glazură
1h 25 min
Profiterol
2h
Tort de portocală întreagă cu sirop cu mirodenii
2h 20 min.
Căpșune sous-vide cu mousse de ciocolată albă și brânză
Pas d’évaluation
Fursecuri de ciocolată amăruie cu cremă de ciocolată albă
5h 50 min
Millefeuille cu ciocolată și caramel
Pas d’évaluation
Plăcintă cu vanilie și caramel
3h
Kuglof cu cremă de vanilie
1h 20 min
Tarte cu legume de primăvară
1h 10 min