Versions compatibles
Cod sous-vide, risotto cu sfeclă roșie și citronelă
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 fileuri de cod, cu piele (cca. 200 g fiecare)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus pentru finisare
- 4 fire cimbru proaspăt, plus pentru garnisit
- 1 linguriță coajă de lămâie, rasă, plus pentru garnisit
- 1600 g apă
- 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă, plus 1 linguriță pentru finisare
- 30 g șalote, tăiate jumătăți
- 200 g sfeclă roșie, tăiată bucăți (2-3 cm)
- 20 g ulei de măsline, plus pentru finisare
- 240 g orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio)
- 130 g vin alb, sec
-
580
g apă
ou 580 g supă de legume -
1
linguriță cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
ou ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat - 1 - 2 tije citronelă, tăiată bucăți (3-4 cm)
- 1 linguriță sare, plus 4 prize pentru condimentat la prăjit
- 2 prize piper alb măcinat
- 40 g unt
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2366 kJ / 565 kcal
- Protides
- 42 g
- Glucides
- 53 g
- Lipides
- 18 g
- Graisses saturées
- 7 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1501 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta
1h 25 min
Salată cu quinoa, brânză și struguri
45 min
Sorbet de fructe congelate
5min
Ștrudel cu ciuperci, feta și spanac
1h 45min
Risotto cu sparanghel și șofran
35 min
Unt Café de Paris
Pas d’évaluation
Pateu în crustă (Spania)
10 godz.
Supă de mazăre și ghimbir, Somon cu lămâie și broccoli
50 min
Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline
45 min
Smoothie anti-inflamator cu ananas și turmeric
10min
Curry de linte cu dovleac la aburi
1h 15min
Supă cu cartofi dulci, linte și cocos
30 min