Versions compatibles
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 6 gambones crudos enteros
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 8 - 10 hojas de canónigos
- 2 tomates cherry en cuartos
- 2 kumquats en rodajas de 1 mm
- 30 g de azúcar
- 10 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- zumo de lima para servir
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1342 kJ / 320 kcal
- Protides
- 3.5 g
- Glucides
- 21.5 g
- Lipides
- 25.3 g
- Graisses saturées
- 4 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 106.6 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48 Std.
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6 godz. 45 min
Dorada con salsa Bercy
35min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1h 30min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1h
Cigalas al ajillo
20min
Langostinos al romesco
15min