Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.4 5 évaluation

Prép. 45min

Total 9h 45min

4 raciones

Ingrédients

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 814.7 mg

Protides 18.6 g

Calories 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Lipides 73.1 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 22.2 g

Glucides 32.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 155 52 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

27h 30min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45min

Aleta de ternera rellena con puré de patatas

55min

Calamares en su tinta

1h 5min

Borrajas con gambas

40min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9h 15min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1h 20min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1h 15min

Judías pintas con chipirones en su tinta

40min

Chipirones encebollados (Maganos)

40min

Verdinas con gambones en cocción lenta

16h 30min

Sopa de pescado donostiarra

1h