Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

4.0 8 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 50min

4 raciones

Ingrédients

3 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 chalota
1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
2 cucharadas de nata
2000 g de agua
800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 717.5 mg

Protides 21.3 g

Calories 1472 kJ / 350 kcal

Lipides 13 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 8.3 g

Glucides 34.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55min

Caballa en aceite

24h 50min

Bocaditos con gambón

20min

Bolitas de queso con frutos secos

30min

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

1h 15min

Rollito de salmón sobre tosta con parmesano

40min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Setas bravas crujientes

30min

Ensalada templada de setas y jamón ibérico al vacío para dos

35min

Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

45min

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5h 30min

Terrina de pavo con frutos secos

1h