Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 évaluations

Prép. 40min

Total 15h 30min

10 pezzi

Ingrédients

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 5 g

Calories 683 kJ / 166 kcal

Lipides 1 g

Fibre 2.6 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Grissini ai 3 sapori

3h

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

4h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15h 30min

Rotolini di farro

30h

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15h 30min

Galette des rois alle mele caramellate

3h

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min

Semifreddo alla mela su crumble di biscotti

6h

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17h 15min

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16h 30min

Pai Bao (pane asiatico)

5h 30min