Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 évaluations

Prép. 40min

Total 15h 30min

10 pezzi

Ingrédients

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 5 g

Calories 683 kJ / 166 kcal

Lipides 1 g

Fibre 2.6 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Pane al latticello

18h

Stollen natalizio al formaggio

4h

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15h 30min

Pane di patate e noci

21h

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Biscotti sandwich al burro di arachidi

30min

Brunch est-europeo (confettura di mele, cornetti, blinis, crema al latte e tè chai)

1h 30min

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min

Zucchette di frolla salata con crema di zucca

2h

Confettura di frutti di bosco (Bimby Friend)

1h

Rosette alle mele

3h 30min