Versions compatibles
Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tarta de manzana
- 75 g de mantequilla fría, en trozos
- 150 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- ½ cucharadita de azúcar vainillado
- 50 g de agua
- 2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
- 2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
- 10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
Rodaballo asado
- 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
- 5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 - 3 dientes de ajo en láminas
- ½ guindilla roja seca en aros
- 30 g de vinagre
Risotto de espárragos
- 40 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 320 g de arroz de grano redondo
- 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
- 100 g de vino blanco seco
- 800 g de agua
- 1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
- 1 - 2 pellizcos de sal
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 4112 kJ / 982.8 kcal
- Protides
- 27 g
- Glucides
- 119.5 g
- Lipides
- 42.1 g
- Graisses saturées
- 15.6 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 265.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria
1 godz.
Allipebre de rape
45 min
Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata
40 min
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 godz. 15 min
Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas
1 godz.
Salmonetes con pisto de verduras
45 min
Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)
50 分钟
Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja
1 godz.
Bacalao con fritada de pimientos y boletus
45 min
Rodaballo asado a la mediterránea
50 分钟
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1 godz.
Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas
30 dk