Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h 25min

6 μερίδες

Ingrédients

Καστανό ρύζι

καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
200 γρ.
νερό για το μούλιασμα

Τόφου ρεβιθιού και ρύζι

νερό
1800 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
½ κ.γλ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεύρι από ρεβίθια
225 γρ.
λάδι
1 κ.γλ.
μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
400 γρ.
πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
300 γρ.

Stir-fry με μελιτζάνες

σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
1 κομμάτι
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
1
κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
150 γρ.
σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
50 γρ.
νερό
60 γρ.
μέλι
30 γρ.
σουσάμι
15 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
80 γρ.
κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
½ δέσμη

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 1275.6 mg

Protides 12 g

Calories 1857.8 kJ / 444 kcal

Lipides 18.2 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 61.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

25min

Πιλάφι με ανάμεικτα σιτηρά και παντζάρι

30min

Cupcakes με cheesecake φράουλας

1u. 20min

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

1u.

Σουβλάκι γαρίδας με πεπόνι και σαλάτα πλιγούρι

Geen beoordelingen

Ελιόψωμο με προζύμι

6u.

Μελομακάρονα

2u. 30min

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

2u.

Πλιγούρι

35min

Σοταρισμένα κρεμμύδια (300 γρ.)

20min

Σαρδέλες στο χαρτί με σαλάτα με φασολάκια

1u.

Ελιόψωμο

2u.