Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 10min

6 porciones

Ingrédients

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (optionnel) o al gusto
15 g de miel de agave (optionnel)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protides 10.9 g

Calories 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Lipides 10.4 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 36.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

MATTHEW KENNEY 15 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Nachos

1h

Slush de sandía

5min

Galletas de matcha

1h 10min

Helado de matcha

10h 30min

Cazuela dulce de camote, nuez y malvaviscos al horno (Pelar)

1h 20min

Chocolate Caliente de Matcha TM6

10min

Esponjado de guanábana en salsa de zarzamoras

5h

Prime rib con glaseado de miel y romero

2h 30min

Arroz jazmín con coco

50min

Mochi helado

1h

Miami Vice

15min

Quiche de queso feta y jitomate deshidratado

1h 45min