Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

4.0 2 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 25min

6 portions

Ingrédients

Riz complet

200 g de riz long complet
de l'eau pour tremper

Kofu et riz

1800 g d'eau
½ c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de sel
225 g de farine de pois chiches
1 c. à café d'huile végétale
400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
300 g de poivrons en lanières (2 cm)

Stir-fry d'aubergines

2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
50 g de sauce soja
60 g d'eau
30 g de miel
15 g de graines de sésame
150 g de tomates cerise coupées en 2
80 g d'oignons de printemps en fines tranches
½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1275.6 mg

Protides 12 g

Calories 1857.8 kJ / 444 kcal

Lipides 18.2 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 61.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Boost immunitaire 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe à la tomate et à la burrata

35min

Goulasch de soja aux boulettes

1h 25min

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

1h 45min

Salade de haricots verts aux abricots et aux noix

25min

Salade de Haricots Cannellini

10min

Shawarma végétalien aux pleurotes

45min

Shakshuka verte

Pas d’évaluation

Toast aux asperges et à la sauce crémeuse aux champignons

55min

Salade de pâtes aux tomates fraîches en bocaux

Pas d’évaluation

Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

35min

Lentil moussaka

3h 30min

Tempeh teriyaki et légumes accompagnés de riz

40min

Tout montrer

Tout montrer