Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 28 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

8 portions

Ingrédients

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 1481 kJ / 354 kcal

Lipides 15 g

Fibre 3 g

Glucides 44 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Scallops with pea purée

25min

Avocado Chocolate Mousse

10min

Cauliflower Mash

25min

Moules Marinière (mussels)

35min

Cauliflower Mash

25min

Smoked salmon mousse

5min

Amaretto Sour (Metric)

10min

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

30min

Vegetable stock paste

50min

Beetroot salad

10min

Greek cabbage salad

5min

Walnut and spinach pesto

5min