Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 évaluations

Prép. 40min

Total 25h

8 portions

Ingrédients

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1017 kJ / 243 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1 g

Glucides 31 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

No Bake Nutella Cheesecake

4h 20min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40min

Bakewell Tart

1h 50min

Biscoff Cheesecake

6h 20min

Steamed carrot and orange sponges

45min

Beignets

3h

Malva Pudding

55min

Polish doughnuts

2h 30min

Tiramisu

5h 20min

Sticky Toffee Puddings

1h

Chocolate Mousse

3h 20min

Tout montrer

Tout montrer