Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- ½ brown onion, cut into quarters
- 3 garlic cloves
- 1 leek, trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
- 1 celery stalk, cut into pieces (3 cm)
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 3 cm piece fresh turmeric, peeled
- 180 g extra virgin olive oil, plus 2 tsp extra to drizzle
- 2 tsp tomato paste
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp fennel seeds
- 1 cinnamon quill
- 3 star anise
- ½ tsp ground turmeric
- ¼ tsp ground sweet paprika
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground coriander
- 1 pinch saffron threads
- 250 g orange juice
- 125 g rice wine vinegar
- 60 g white wine vinegar
- 1 tsp mirin
- 625 g water
- 30 g coconut sugar
- 6 barramundi fillets, skinless (approx.140 g each)
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- 6 cherry tomatoes
- 1 carrot, peeled into ribbons
- 1 red capsicum, finely sliced
- 1 fennel bulb, finely sliced, fronds reserved for garnishing
- 1 zucchini, peeled into ribbons
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2161 kJ / 516.5 kcal
- Protides
- 30.8 g
- Glucides
- 20.6 g
- Lipides
- 33.6 g
- Graisses saturées
- 5.3 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sodium
- 134.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)
2h 25 min.
Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)
2 Std. 50 Min
Yellow chicken curry with rice
1 Std.
Beef stock paste
3sa
Douhua (soft bean curd) with sweet syrup
10 godz. 25 min
Scallops and prawns with XO butter
50min
Salt-free chicken stock paste
45min
Cinnamon crumpets with autumn fruit (Diabetes)
20 dk
Pâté en croûte
8h 45 min
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3 Std. 10 Min
Lupin with broad bean salad
45min
Crumbs chocolate chip cookies
1sa 10 dk