Patate duchessa con verdure

Patate duchessa con verdure

3.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

6 porzione

Ingrédients

1600 g di acqua
800 g di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
700 g di carote tagliate a pezzi (4 cm)
250 g di piselli verdi, freschi o surgelati
30 g di burro a pezzi + q.b.
2 uova
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino raso di sale
2 pizzichi di pepe macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Besciamella

40 g di burro tagliato a pezzi
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale
2 pizzichi di pepe macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere
½ mazzetto di prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 742.5 mg

Protides 12 g

Calories 1587.1 kJ / 379.3 kcal

Lipides 15.4 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 8.6 g

Glucides 50.2 g

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