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Gochujang zeevruchtenrisotto

Gochujang zeevruchtenrisotto
4.5 4 évaluations
Prép. 20min
Total 1h
4 porties
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Ingrédients

  • Gochujang (Koreaans chilipasta)
    30 g
  • sesamolie
    20 g
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • olijfolie
    50 g
  • mascarpone
    150 g
  • shiitake, vers in plakjes (5 mm)
    150 g
  • water
    1350 g
  • zout
    1 tl
  • mossel, vers, schoongemaakt
    300 g
  • rauwe scampis, gepeld
    150 g
  • visfilets zonder vel, in stukken (3 x 3 cm)
    150 g
  • sjalot gehalveerd
    1
  • risottorijst (bv. Baldo, Carnaroli, Arborio)
    320 g
  • witte wijn
    50 g
  • groentebouillonpasta
    1 el
  • geroosterd sesamzaad (zwart)
    20 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1603.2 mg
Protides 35.8 g
Calories 3409.6 kJ / 814.9 kcal
Lipides 39.1 g
Fibre 2.4 g
Graisses saturées 12.8 g
Glucides 77 g

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