Carne de vită și anghinare gătite lent

Name: Carne de vită și anghinare gătite lent
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 795 g ceafă/umăr de vită; 4 linguri făină; 1 ¼ linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 225 g ceapă; 3 căței de usturoi; 3 linguri ulei de măsline extravirgin; 395 g inimi de anghinare, din conservă; 595 g fond de vită; 1 ½ linguriță busuioc uscat; 2 linguri pătrunjel uscat; 1 linguriță oregano uscat; 170 g măsline Kalamata fără sâmburi; 1 lingură amidon de porumb; 1 lingură apă; 225 g ardei roșii copți, conservați; pătrunjel proaspăt

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 2h

4 porții

Ingrédients

ceafă/umăr de vită tăiată cuburi (5 cm)
795 g
făină
4 linguri
sare împărțită, după gust
1 ¼ linguriță
piper negru măcinat împărțit, după gust
½ linguriță
ceapă tăiată subțire, peștișori
225 g
căței de usturoi feliați
3
ulei de măsline extravirgin împărțit
3 linguri
inimi de anghinare, din conservă tăiate sferturi, scurse, saramura dată deoparte
395 g
fond de vită
595 g
busuioc uscat
1 ½ linguriță
pătrunjel uscat
2 linguri
oregano uscat
1 linguriță
măsline Kalamata fără sâmburi scurse
170 g
amidon de porumb
1 lingură
apă
1 lingură
ardei roșii copți, conservați tăiați julienne și scurși
225 g
pătrunjel proaspăt tocat, pentru ornat