Versions compatibles
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Manzo alla Wellington
- 10 g di funghi porcini secchi
- 150 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 700 g di filetto di manzo
- 300 g di funghi champignon, in quarti
- 2 scalogni, a metà
- 50 g di burro, a cubetti
- 3 - 4 rametti di timo fresco, solo foglie
- 120 g di vino Porto
- ½ - 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- 360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
- 1 uovo, sbattuto
Carote, purè e salsa
- 500 g di acqua
- 600 g di carote, a fette (5 mm)
- 350 g di latte
- 1000 g di patate, pelate, a fette (5 mm)
- 1 cucchiaino di sale marino
- 50 g di vino Porto
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 25 g di burro, a cubetti
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4547 kJ / 1086 kcal
- Protides
- 51 g
- Glucides
- 89 g
- Lipides
- 50 g
- Fibre
- 14.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Crema al mascarpone con mele insaporite
30min
Cappone agli agrumi con purè di carote
2h 30min
Scaloppine di vitello allo zenzero e limone
30min
Nidi di patate con uova sode in salsa rosa (TM6)
1h 30min
Torta salata con zucchine, cotto e crescenza
1h 30min
Porchetta con pere e cipolle
12 Std.
Polpette di cavolo viola
1h 30min
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2u. 20min
Crepês asparagi e salsiccia
1h 50min
Costine di maiale BBQ con purè di patate
5h 50min
Flan di zucchine e mozzarella
50min
Purè di patate (TM6)
1h