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Sorbet chocolat et corolle de crêpe

Sorbet chocolat et corolle de crêpe
4.4 7 évaluations
Prép. 10min
Total 3h 45min
6 portions
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Ingrédients

  • 90 g de chocolat noir Caraïbe 66 % de chez VALRHONA, en morceaux
  • 365 g d'eau
  • 25 g de cacao en poudre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour la poêle
  • 1 œuf
  • 125 g de farine de blé
  • 100 g de chocolat pâtissier Dulcey 35% de chez VALRHONA, en morceaux
  • 30 g de pralin

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 143.8 mg
Protides 9.8 g
Calories 2868.1 kJ / 685.5 kcal
Lipides 31.5 g
Fibre 6.5 g
Graisses saturées 18.8 g
Glucides 95.3 g

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