![Manchamanteles Manchamanteles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/39f18798d189721ac024f2b29864b55f/Derivates/e2c65c8de728fb1ebdf72738e414a9a9ec5dcc6f.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 8 piezas de pollo
- 800 g de agua
- ¼ de cebolla
- 1 cdita de sal
- 60 g de aceite de ajonjolí tostado
- ½ cdita de clavo de olor, molido
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 30 g de pasitas, tostadas
- ½ cdita de canela en polvo
- 60 g de almendras, sin piel, tostadas
- 2 cdas de manteca de cerdo
- 1 rebanada de pan, dorado en manteca
- 2 dientes de ajo, tatemados
- ½ cebolla, tatemada
- 6 de jitomates, tatemados
- 6 chiles anchos, desvenados y hervidos, reserve un poco del caldo de remojo.
- 3 chiles guajillo, desvenados y hervidos, reserve un poco del caldo de remojo.
- sal, al gusto
- 1 cdita de azúcar, (opcional)
- 1 de plátano macho, en cubos de 2 cm
- 1 rebanada de piña, en cubos de 2 cm
- 1 manzana (cualquier tipo), pelada y en cubos de 2 cm
Para servir
- 1 plátano macho, en rebanadas fritos en manteca, para servir.
- Infos nut.
- par 8 porciones
- Calories
- 16982.3 kJ / 4058.9 kcal
- Protides
- 180.7 g
- Glucides
- 341.3 g
- Lipides
- 238.6 g
- Graisses saturées
- 53.3 g
- Fibre
- 69.3 g
- Sodium
- 3148 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)
35min
Pechugas rellenas en salsa de chipotle
1h 10min
Tiras de res con chicharrón en salsa de chile morita TM6 (Coahuila)
1h
Costillas dulces marinadas en té negro con vegetales al vapor y arroz
1h 40min
Filete marinado en café con salsa de frutos rojos y ensalada verde
4h 30min
Menú: Albóndigas con salsa de verduras. Hojaldre de manzana.
1 Std. 30 Min
Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán
1h 20min
Pierna de cerdo colorada
1h
Cazuela de requesón
45min
Cochito
50min
Gelatina de Tequila
1 Std. 30 Min
Ensalada de pollo, durazno y espinacas con nueces
20min