Cremoso de chiles en nogada

Cremoso de chiles en nogada

2.6 20 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

12 porciones

Ingrédients

Nogada

190 g de queso crema
150 g de nuez de castilla, pelada

150 g de nuez pecana
140 g de leche
25 g de azúcar
1 cdita de canela en polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida

Mousse de chile poblano

1 sobre de grenetina en polvo

3 cditas de grenetina en polvo
145 g de agua
7 chiles poblanos asados, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
60 g de crema para batir (min 30% de grasa)
1 cdita de sal fina

Picadillo

85 g de cebolla
1 diente de ajo
225 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
25 g de apio
75 g de almendras
60 g de durazno en almíbar, en rebanadas
30 g de aceite
350 g de carne molida de cerdo
250 g de carne molida de res
1 cdita de sal fina
240 g de puré de tomate
55 g de pasas
¼ cdita de canela en polvo
2 hoja hojas de laurel, secas
1 pizca de comino en polvo
de perejil picado
granada sólo los granos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 17 g

Calories 1483 kJ / 353 kcal

Lipides 25 g

Fibre 2 g

Glucides 18 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Carnitas de atún

40min

Sopa de tortilla

40min

Pollo con mole verde

1h

Chiles en nogada

1h

Caldo de camarón

40min

Crema de chile poblano y flor de calabaza

25min

Crepas mexicanas

1h 50min

Sopa de nopales y huevo hilado

50min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1h 45min

Pozole negro

1h 15min

Chilaquiles divorciados

1h

Crema de chile poblano

25min