Appareils & accessoires
Cappone agli agrumi con purè di carote
Prép. 30min
Total 2h 30min
6 porzioni
Ingrédients
-
5 - 6 rametti di salvia fresca le foglie lavate e asciugate
-
5 - 6 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
-
5 - 6 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
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8 grani di pepe nero
-
1 ½ cucchiaio di sale grosso
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80 g di burro
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3 cucchiai di miele
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1 cappone intero pulito (1500 g circa, vedere consigli)
-
1 spicchio di aglio
-
2 - 3 rametti di erbe aromatiche fresche miste
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2 arance, preferibilmente biologiche una a fette e una il succo spremuto e filtratote
-
1 limone, preferibilmente biologico a fette
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220 g di vino bianco
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1 arancia il succo spremuto e filtrato
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1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
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2 scalogni a metà
Purè di carote
-
750 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
-
250 g di carote intere, pelate e senza le estremità
-
1 cucchiaino di sale
-
350 g di latte
-
30 g di burro a pezzi
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
Sodium
1491 mg
Protides
35.6 g
Calories
2658.3 kJ /
635.3 kcal
Lipides
36 g
Fibre
4.8 g
Graisses saturées
10.2 g
Glucides
37.9 g
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Italie
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