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Insalata di fregula con verdure insaporite

Insalata di fregula con verdure insaporite
4.5 42 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 10min
6 porzioni
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Ingrédients

  • 20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 85 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di peperoni verdi e rossi, puliti e a listarelle (5x0.5 cm)
  • 100 g di cipolla a fette (0.5 cm)
  • 150 g di carota pelata e a bastoncini (5x0.5 cm)
  • 200 g di zucchine a dadini (2x2 cm)
  • 200 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 250 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • ½ cucchiaino di sale (optionnel)
  • 1500 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 250 g di fregola sarda
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • foglie di basilico fresche a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 830.2 mg
Protides 12.6 g
Calories 1825.2 kJ / 436.2 kcal
Lipides 26.2 g
Fibre 3.4 g
Graisses saturées 6 g
Glucides 39.9 g

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