Mole de olla de la abuela

Mole de olla de la abuela

1.8 53 évaluations

Prép. 5min

Total 1h 40min

6 porciones

Ingrédients

150 g de cebolla
3 dientes de ajo
60 g de xoconostles aprox. 2 piezas, pelados y sin semillas
1500 g de agua
700 g de falda de res
150 g de chayotes aprox. 1 pieza, cortado en cubos
400 g de papa aprox. 2 piezas, cortadas en cuartos
120 g de zanahorias aprox. 2 piezas, cortadas en rebanadas gruesas
3 jitomates
3 tomates verdes
30 g de aceite vegetal
4 chiles pasilla sin tallos, sin semillas, desvenados
2 chiles guajillo sin tallos, sin semillas, desvenados
1 chile ancho sin tallo, sin semillas, desvenado
1 chile chipotle (optionnel) sin tallo, sin semillas, desvenado
5 g de mejorana
12 g de consomé de res en polvo
400 g de elote blanco aprox. 2 piezas, desgranados
400 g de calabacitas aprox. 2 piezas, cortadas en medias lunas
200 g de ejotes limpios y cortados a la mitad
sal al gusto

Niveau

facile

Infos nut. par 6 porciones

Sodium 3799.1 mg

Protides 199.2 g

Calories 10305.1 kJ / 2463 kcal

Lipides 79.7 g

Fibre 65.1 g

Graisses saturées 20 g

Glucides 276 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Black Diamond Club IV 11 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Ceviche de kiwi y mango

7 Min

Albóndigas de chicharrón

45 Min

Empanizador de maíz

5 Min

Torta de costillas braseadas

1 Std.

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40 Min

Pastelitos de robalo

35 Min

Sandwich de pavo y frambuesa al chipotle

25 Min

Salsa de tamarindo

40 Min

Salsa de piña asada

20 Min

Tacos de pescado empanizado sin gluten

35 Min

Bowl de arrachera con chile verde TM6

1 Std.

Salmón al horno con ensalda de tocino y vinagreta de balsámico

30 Min