Pierogi con queso y blueberry's

• 30 g de azúcar
• 400 g de crema ácida (20% de grasa)
  ou 400 g de yogur griego

Relleno

• 250 g de mascarpone
• 50 g de yogur griego
• 1 yema de huevo
• 50 g de azúcar
• 200 g de blueberry
  ou 200 g de blueberry, congelados pero descongelados

Pierogi

• 250 g de agua caliente, un poco tibia
• 1 huevo
• 20 g de aceite vegetal
• 560 g de harina de trigo
• harina de trigo, para espolvorear
• 3000 g de agua, para cocinar
• sal, para cocinar