Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.6 26 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

4 porzioni

Ingrédients

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 24.7 g

Calories 1519 kJ / 363 kcal

Lipides 24.7 g

Fibre 1 g

Glucides 11.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi di Carne 59 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Torrette d'anatra e gambero

40min

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1h 25min

Roastbeef

55min

Uova di quaglia in gelatina alle erbe

2h 30min

Pico de gallo

10min

Filetto di coniglio con salsa alla birra scura

2h

Salsa verde "Bagnet"

15min

Costine di maiale caramellate alla mela

2h 35min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Gamberi in salsa cocktail

10min

Capesante gratinate

30min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min