Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.6 9 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

6 Portionen

Ingrédients

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter kalt, in Stücken
130 g
Weisswein
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
120 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 48 g

Calories 3789 kJ / 906 kcal

Lipides 71 g

Fibre 2.6 g

Glucides 17 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Choche wiä no niä. 203 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Thai Tom Yum

45min

Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

45min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20min

Karibische Wraps

50min

Panna Cotta mit Kokosnuss und caramelisierten Orangen

4h 20min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

2h

Pad Thai mit Crevetten

55min

Brokkoli-Speck-Taler

45min

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45min

Moussaka Wraps

50min

Erbsli Kartoffelstock

50min

Udon Nudeln mit Poulet

20min