Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingrédients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Lipides 34 g

Glucides 67 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Ταϊλανδέζικη σαλάτα αγγουριού

15min

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μήλο και σύκο

Pas d’évaluation

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

35min

Τάρτα με κάστανα, μανιτάρια και κράνμπερι

1h

Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα

10min

Σαλάτα με φινόκιο, σέλινο και πράσινο μήλο

15min

Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας

Pas d’évaluation

Μείγμα μπαχαρικών για BBQ

10min

Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον

3h

Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια

2h 10min

Συμπυκνωμένος καφές Cold Brew (ψυχρής εκχύλισης)

12h

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1h 40min