Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 6 évaluations

Prép. 30min

Total 26h 30min

16 pieces

Ingrédients

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 120.5 mg

Protides 5.6 g

Calories 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Lipides 26.2 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 28 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining 30 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

High Tea 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Manifesto 202 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Garaetteok (Korean rice cake)

25h 45min

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

1h 15min

Tiramisu maritozzi

11h

Lemon meringue ice-cream cake

13h 15min

Custard horns

1h 45min

Berry and chocoletta ripple ice cream loaf

9h

Ciabatta olive sticks

2h 5min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26h 10min

"To die for" mini pavlovas

2h 40min

Caramel and macadamia cheesecake (Brett McGregor)

7h 10min

Apple frangipane tart

1h 20min

Pistachio and chocolate kataifi slice

12h 45min