Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vanilla Mille-Feuille with Caramel and Pecan Nuts
Prép. 35min
Total 13h 10min
6 portions
Ingrédients
Vanilla ganache (the day before)
-
2 gelatine sheetsgelatine powder1 ½ tsp
-
ice water to soak
-
white chocolate small pieces or callets85 g
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whipping cream (min. 30% fat)400 g
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vanilla pod seeds only1
Caramel
-
caster sugar100 g
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butter cut in pieces50 g
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whipping cream (min. 30% fat), room temperature25 g
Pecan praline
-
pecan nuts300 g
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water25 g
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caster sugar115 g
-
salt1 pinch
-
hazelnut oil2 tbsp
-
ready-made puff pastry1 sheet
-
icing sugar15 g
-
pecan nuts (optionnel)10 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
179.1 mg
Protides
10.9 g
Calories
4882.9 kJ /
1167 kcal
Lipides
95.2 g
Fibre
5.5 g
Graisses saturées
31.1 g
Glucides
76.1 g
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