Appareils & accessoires
Saumon à la sauce hollandaise au citron, asperges et riz
Prép. 15min
Total 45min
4 portions
Ingrédients
-
1010 g d'eau divisé
-
30 g de jus de citron plus 1 cuillère à soupe pour arroser
-
225 g de beurre non salé en pièces
-
4 jaunes d'œufs de gros œufs
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1 pincée de poivre noir moulu plus un peu d'assaisonnement, selon le goût
-
30 g de feuilles de persil frais30 g de coriandre fraîche
-
1 citron seulement l'écorce fine, pas de moelle blanche
-
285 g de riz au jasmin
-
1 c. à thé d'oignon en poudre
-
½ c. à thé de sel selon le goût
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½ c. à thé d'ail en poudre
-
340 g de brocoli, détaillé en bouquets, élagué340 g d'asperges élagué
-
450 g filet de saumon frais, paré et désarêté saumon sockeye sauvage (3 cm d'épaisseur)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
672 mg
Protides
33 g
Calories
3778 kJ /
903 kcal
Lipides
58 g
Fibre
1 g
Graisses saturées
32 g
Glucides
62 g
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