Huevos benedictinos

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Prép. 30min

Total 30min

4 porciones

Ingrédients

Salsa holandesa

20 g de agua
10 g de jugo de limón
175 g de mantequilla sin sal en trozos
4 yemas de huevo
½ cdita de sal o al gusto
1 - 2 pizcas de pimienta blanca molida o al gusto
1 pizca de nuez moscada en polvo (optionnel) o al gusto

Escalfado y montaje

1800 g de agua
80 g de vinagre blanco
4 - 6 huevos
4 - 6 cditas de vinagre blanco
4 - 6 rebanadas de pan tostado
10 g de cebollín para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 390 mg

Protides 12 g

Calories 1275 kJ / 305 kcal

Lipides 21 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 15 g

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